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プロフィール
ほりほり
ほりほり
堀田周郎(ほりたのりお)。
昭和33年・姫路市生まれ。血液型B型。仕事は市内で手作りハムの製造・販売を行っています。

趣味は、昔はスキーや油絵、映画鑑賞と色々あったのですが、最近は散歩ぐらいになってしまいました。
このてんこもりブログでは、そんな散歩の途中で見つけた、姫路の隠れた魅力を中心にご紹介していければ・・・と思っています。

麦 (バク)

2016年04月20日

姫路の街は第二次世界大戦の空襲で
ほとんど焼けてしまいましたが
ここ野里界隈は城下町の風情が残っている
数少ない場所です。




そんな、野里商店街に
面白そうなお店が最近増えてきました。

この古民家を改装した
麦(バク)さんもそんなお店の一つです。





・麦と書いてバクと読みます


メニューは
「五島うどん」と「手打ちうどん」の2種類。

後は「出汁」か醤油ぶっかけの「温」or「冷」を
選び、トッピングを選んで注文します。


前回食べに来た時は
「手打ちうどん」で、「4種の天ぷら」「醤油ぶっかけ」
を注文したので、

今回はその逆パターン
「五島うどん」で、「出汁」。
トッピングに「茄子」「温玉」を追加注文しました。


・五島うどん


個人的な好みは
讃岐うどん風に醤油をぶっかけて
食べる手打ちうどんですが

今回注文した五島うどんの出汁が
とても優しい味で、最後の一滴まで
飲み干してしまいました。

 ・塩分採りすぎになるので
  最近はできるだけ控えているのですが(^^;;


温かいうどんもお薦めです。



・4種の天ぷらうどん


■麦 (バク)
 姫路市鍛冶町2
 090-8936-0167
 定休日:火曜
 11:30~14:00 18:00~21:00
 http://udonbu.com/  


Posted by ほりほり at 18:40Comments(0)お店紹介

温味 旬期

2016年04月14日

先日、ミシュランガイド兵庫版で☆を
獲得された「季よせ さゝま」さんを
ご紹介させて頂きましたが

その他にも「温味 旬期」さん、「紅鶴」さん、
「まとの」さん、「塔頭 壽量院」さんが
☆を獲得されました。


旬期さんは、お酒の会の会合で
よく利用させて頂いています。



場所はボートピアビル姫路のトイ面にある
花むらビルの4階。(昔、谷かつがあった場所です)
ちょっと隠れ家的なお店です。

















■温味 旬期
姫路市魚町129 花むらビル 4F
079-283-0850
定休日:日曜日・祝日
18:00~23:00
  


Posted by ほりほり at 18:09Comments(0)食べ歩記

廚 おとと

2016年04月08日

山陽電車の高架下近くにある
魚介料理のお店。







実家は相生の魚屋というだけあって
なんと言っても魚の目利きが素晴らしい。


まず最初は、お造り盛り合わせ




続いて、鬼カサゴの煮付けと鯛カマの蒸しポン酢

写真では分かりませんが
おいしそうな湯気がもうもうと上がっています。

「その日一番美味しい魚だけをお出しします」という
お店のキャッチコピーに偽りなしです。

手づかみで骨までしゃぶってしまいました。






魚のカマの竜田揚げは
ガブリッ!とかじりつくと
濃厚な旨味が口中に広がります。




そして、最後は名物の鯛めし。



しょう油の香ばしい香りと
鯛の風味のバランスが素晴らしいです。

残った分はお持ち帰りも可能です。


店内は、
カウンター(8席)の他に個室(24席)もあり、
かなりの人数が入れますが
これをすべてご主人ひとりで調理される
手際の良さにはいつも感心させられます。

日本酒のチョイスも良く
気軽においしい魚を楽しみたい方に
お薦めのお店です。

日曜も開いていますが
いつも満席なので
必ず予約が必要です。



■廚(くりや)おとと
 姫路市西駅前町54
079-222-0810
 定休日:月曜日
 17:00~22:30(L.O.22:00)
 http://kuriya-ototo.com/
  


Posted by ほりほり at 16:55Comments(0)食べ歩記

日本料理 一意専心

2016年04月01日

大阪で修行後、竹善(姫路)の料理長をしていた
今西さんが独立されて、昨年11月にオープンした
「日本料理 一意専心」さん。

場所は、三輪整形外科の少し西にあるビルの6階。

ちょっと分かりにくい場所にあるにもかかわらず
ランチタイムは予約で満席でした。


・このビルの6階にあります

今回は、昼のコース料理を食べたのですが
とても、美味しかったです。

特に印象深かったのは
熟成させたのどぐろの焼き物とサワラのタタキ。


・のどぐろ


・桜鯛とサワラ


熟成させたのどぐろの柔らかさと風味は
初めての体験でしたし、

サワラは高知のカツオのたたきと同じく
藁(わら)焼きしたもので香りが素晴らしかったです。

 ・サワラのタタキ(藁焼)は福山の阿じ与志さんで
  昔食べたことがありますが
  サワラはこの食べ方が最高だと私は信じています。


器もそれぞれの料理に良く合っていて
料理の美味しさを引き立てていました。










お陰様で楽しい一時を過ごす事ができました。

今度はゆっくりと夜に訪問して
料理長お薦めの一品を楽しみたいと思います。



■日本料理 一意専心
姫路市北条口3-50 村田ビル 6F
079-287-6651
11:30~14:00
17:30~22:00
定休日:日曜日
http://www.ichii-sensin.com/

   


Posted by ほりほり at 16:58Comments(0)食べ歩記