手柄みりん
2009年04月24日
我がまち・姫路には
全国に誇れる製品や会社がたくさんありますが、
創業・1863年の手柄みりんさん
(川石本家酒類合資会社)も
そのひとつだと思います。
・我が家から歩いて15分位のところにあります。
みりん(味醂)・・・といっても
一般家庭で使われているのは
「本みりん」ではなく「みりん風調味料」が
多いかと思いますが
手柄みりんさんは「本みりん」
それも、もち米、麹米については
自社栽培したものを使用されています。
・ほとんどの本みりんは
外国産の原料で作られています。
国産というだけでもたぶん
日本で数社しかないと思います。
・みりん - Wikipedia
味はもちろん抜群です。
ただ、素材にこだわる料理人でさえ
「良いのは分かっているけど、値段が高い」
という理由で敬遠する人がいて
ちょっと残念に思っています。
#実はうちの焼豚にも
使用させて頂いているのですが、
他のみりんとは、仕上がりの味や
テリが違いますし、使用量は2割くらい
少なくてすみますので問題の値段も、
原価にして焼豚100gで数円程度しか違わず、
私はけっして高いとは思いません。
お料理好きの方は、酒屋さん等で
手柄みりんを見つけたら
一度お試しされることをお薦めいたします。(^^
■川石本家酒類合資会社
兵庫県姫路市手柄148番地
手柄みりんHP
全国に誇れる製品や会社がたくさんありますが、
創業・1863年の手柄みりんさん
(川石本家酒類合資会社)も
そのひとつだと思います。
・我が家から歩いて15分位のところにあります。
みりん(味醂)・・・といっても
一般家庭で使われているのは
「本みりん」ではなく「みりん風調味料」が
多いかと思いますが
手柄みりんさんは「本みりん」
それも、もち米、麹米については
自社栽培したものを使用されています。
・ほとんどの本みりんは
外国産の原料で作られています。
国産というだけでもたぶん
日本で数社しかないと思います。
・みりん - Wikipedia
味はもちろん抜群です。
ただ、素材にこだわる料理人でさえ
「良いのは分かっているけど、値段が高い」
という理由で敬遠する人がいて
ちょっと残念に思っています。
#実はうちの焼豚にも
使用させて頂いているのですが、
他のみりんとは、仕上がりの味や
テリが違いますし、使用量は2割くらい
少なくてすみますので問題の値段も、
原価にして焼豚100gで数円程度しか違わず、
私はけっして高いとは思いません。
お料理好きの方は、酒屋さん等で
手柄みりんを見つけたら
一度お試しされることをお薦めいたします。(^^
■川石本家酒類合資会社
兵庫県姫路市手柄148番地
手柄みりんHP